Op zoek naar een heerlijk en voedzaam brood dat makkelijk te maken is? Dit havermoutbrood met zonnebloempitten is precies wat je nodig hebt! Vol van smaak, gezond en met een geweldige knapperige textuur – dit brood is een must-try voor elke broodliefhebber.
Ingrediënten
- 350 g tarwebloem (type 405)
- 150 g havermeel
- 20 g verse gist (1/2 blokje)
- 1,5 theelepel zout
- 450 ml lauw water
- 3 eetlepels zonnebloempitten
- 1 eetlepel havervlokken (optioneel, voor extra textuur)
Bereidingsinstructies
- Gist Activeren: Los de verse gist op in lauw water (circa 37 °C). Roer goed tot de gist volledig is opgelost.
- Droge Ingrediënten Mengen: Meng in een grote kom de tarwebloem, havermeel en zout grondig.
- Deeg Bereiden: Voeg de opgeloste gist toe aan de droge ingrediënten. Roer alles goed door met een houten lepel of met de handen tot een samenhangend deeg.
- Zonnebloempitten Toevoegen: Kneed de zonnebloempitten (en eventueel havervlokken) door het deeg.
- Eerste Rijsproces: Bedek de kom met een theedoek en laat het deeg op een warme plek ongeveer 3 uur rijzen tot het volume is verdubbeld.
- Voorbereiding Bakken: Vet een bakblik licht in of bedek het met bakpapier. Strooi eventueel wat havervlokken op de bodem.
- Tweede Rijsproces: Vorm het deeg en leg het in het bakblik. Laat het nogmaals 15-20 minuten rijzen.
- Bakken: Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak het brood 50-55 minuten tot de bovenkant goudbruin is en het onderaan hol klinkt.
- Afkoelen: Laat het brood eerst in de vorm afkoelen, haal het er dan uit en laat het volledig afkoelen op een rooster.
Bereidingstijd en Portie
- Totale Bereidingstijd: ongeveer 4 uur
- Porties: 1 brood (± 12 sneetjes)
Voedingswaarde (per sneetje)
- Calorieën: ± 120 kcal
- Koolhydraten: ± 22 g
- Eiwit: ± 4 g
- Vezels: ± 2 g
Waarom Dit Brood Gezond Is
Dit havermoutbrood is een geweldige keuze voor wie gezond wil eten:
- Rijk aan vezels door havermeel
- Geen toegevoegde suikers
- Goede bron van energie
- Zonnebloempitten leveren gezonde vetten en mineralen
- Laag in verzadigd vet
Serveer tip: Heerlijk met verse boter, kaas of als begeleiding bij soep of salade!