De culinaire kunst van eenvoud
In de Italiaanse keuken transformeert creativiteit alledaagse ingrediënten tot buitengewone gerechten. Dit hartige taartrecept met rundergehakt is een eerbetoon aan een culinaire traditie die snelheid, smaak en voedingswaarde combineert.
Ingrediënten (voor 6-8 personen)
- 500 g gehakt (rundvlees of gemengd)
- 1 rol bladerdeeg
- 5 hele eieren
- 80 g tomatenpuree
- 30 ml sojasaus
- 80 g bloem
- 100 g geraspte kaas
- 160 g mayonaise
- 2 augurken
- 2 teentjes knoflook
- Plantaardige olie
- Boter
- Zout
- Kruidenmix
Stap-voor-stap voorbereiding
Stap 1: De ingrediënten voorbereiden
- Hak de knoflook fijn
- Snijd de augurken in blokjes
- Klop de eieren los in een grote kom
Fase 2: De vulling voorbereiden
- Bak het gehakt in een pan bruin
- Voeg gehakte knoflook toe
- Voeg tomatenpuree toe
- Voeg sojasaus toe
- Op smaak brengen met kruiden en zout
Fase 3: Montage
- Rol het bladerdeeg uit in een bakvorm
- Verdeel de vleesvulling
- Giet het eimengsel erbij
- Bestrooi met geraspte kaas
- Voeg blokjes komkommer toe
Fase 4: Koken
- Verwarm de oven voor op 200°C
- 25-30 minuten koken
- Controleer de oppervlaktevergulding
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwit: 25 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vet: 28 g
- Vezels: 2 g
Voorbereidingstijden
- Bereiding: 20 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
Voorbereidingstips
- Gebruik vers gehakt
- Controleer de gaarheid van het deeg
- Kruid met balans
- Laat het 10 minuten rusten voordat u het serveert
Gastronomische variaties
Dieetalternatieven
- Vleesvervanger: Magere kalkoen
- Vegetarische versie: gemalen tofu
- Glutenvrij: gebruik alternatief meel
Aanbevolen begeleidingen
- Groene salade
- Griekse yoghurt
- Gegrilde groenten
- Hete saus
Veelgestelde vragen
1. Kan het ingevroren worden? Ja, maximaal 1 maand. Ontdooien in de koelkast.
2. Hoe maak je het lichter? Verminder de hoeveelheid kaas en mayonaise.
3. Geschikt voor kinderen? Uitstekend, eiwitrijk en lekker.
4. Houdbaarheid? 3 dagen in de koelkast.
5. Hoe opwarmen? Oven op 180 °C gedurende 10 minuten.
Behoud
- Koelkast: 3 dagen
- Invriezen: tot 1 maand
- Regeneratie: oven
Een smaakreis die traditie en innovatie combineert. Eet smakelijk!