Hey soepliefhebbers! Vandaag neem ik je mee naar Marokko met deze rijke, hartverwarmende Harira – een perfecte maaltijdsoep vol kruiden en smaak! 🇲🇦
Ingrediënten:
- 700g kipfilet, in blokjes
- 3 el olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2-3 stengels bleekselderij
- ½ tl kurkuma
- 1 el gerookte paprika
- 1 tl chilivlokken
- 1 stukje verse gember
- 3 el tomatenpuree
- 1 kaneelstokje
- 1 blik tomaten (400g)
- ¼ kopje gedroogde kikkererwten
- ¼ kopje linzen
- 2 liter kippenbouillon
- 1 bosje peterselie
- 1 bosje koriander
- 40g vermicelli
- 6 el natuurlijke yoghurt
- Citroenpartjes voor serveren
- Zout en peper
Zo maak je het:
- Week kikkererwten een nacht.
- Bak kip met kruiden en groenten.
- Voeg tomaten, peulvruchten en bouillon toe.
- Kook 60 minuten zachtjes.
- Voeg pasta toe en kook gaar.
MaroccanFood #SoupSeason #Harira
Bereidingstijd: 90 minuten (+ nacht weken)
Voor 6 personen
Voedingswaarden per portie:
Kcal: 310 | Eiwitten: 28g | Koolhydraten: 32g | Vetten: 12g
Tip: Perfect voor koude dagen – de smaken worden alleen maar beter als je hem een dag laat staan!