Tussen de vele kindergerechten zijn aardappelsticks een waar culinair wonder. Een eenvoudig en voedzaam recept, geliefd bij kinderen én gewaardeerd door volwassenen.
De oorsprong van een tijdloos gerecht
Deze sticks zijn ontstaan uit de creativiteit van moeders en grootmoeders die eenvoudige groenten proberen om te toveren tot smakelijke gerechten. Een slimme manier om kinderen groenten te laten eten, waarbij smaak en voedingswaarde worden gecombineerd.
Ingrediënten
- 600 g aardappelen (ongeveer 4 middelgrote aardappelen)
- 1 wortel, geraspt
- Water om te koken
- 30 g boter
- Gehakte peterselie naar smaak
- 80 g geraspte harde kaas of mozzarella
- Zout naar smaak
Stap-voor-stap voorbereiding
- De aardappelen voorbereiden
- Was de aardappelen grondig
- Schil ze en snijd ze in gelijke stukken
- Kook ze 15-20 minuten in zout water, tot ze helemaal zacht zijn.
- Bereiding van de verbinding
- Giet de aardappelen af en pureer ze terwijl ze nog heet zijn
- Voeg de gesmolten boter toe
- Voeg de geraspte wortel toe
- Meng de gehakte peterselie
- Voeg de geraspte kaas toe
- Op smaak brengen met zout
- De stokken vormen
- Verdeel het deeg over een bakplaat
- Vorm stokjes van ongeveer 8-10 cm lang
- Plaats ze iets uit elkaar
- Koken
- Verwarm de oven voor op 200°C
- 20-25 minuten koken
- Draai halverwege de baktijd om, zodat de aardappels gelijkmatig bruin worden.
Voedingsinformatie
- Calorieën per portie: 180-200
- Eiwit: 5-6 g
- Koolhydraten: 25-30 g
- Vet: 8-10 g
Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 25 minuten Porties: 4-6 personen
Voedingsadvies
- Rijk aan vitamine C en kalium
- Ideaal voor spenen
- Bron van complexe koolhydraten
- Gemakkelijk verteerbaar
Variaties en trucs
- Voeg kruiden toe zoals paprika of kurkuma
- Gebruik verschillende kazen
- Probeer het eens met zoete aardappelen
- Garneer met sesamzaadjes
Veelgestelde vragen
V1: Kunnen ze worden ingevroren? Ja, vóór het laatste koken.
Vraag 2: Hoe maak je ze knapperiger? Bedek ze licht met paneermeel.
V3: Geschikt voor kinderen? Perfect voor kinderen vanaf 1 jaar.
V4: Hoe lang blijft dit goed? 3-4 dagen in de koelkast.
Vraag 5: Plantaardige alternatieven? Voeg gesneden courgette of spinazie toe.
Bewaartips
- Koelkast: 3-4 dagen
- Invriezen voor het koken
- Opwarmen in de oven om de knapperigheid te behouden
Een gerecht dat eenvoud, smaak en liefde combineert en zelfs de moeilijkste eters een glimlach op hun gezicht tovert.