In de Franse keuken, waar kookkunst en eenvoud samenkomen, ontstond een gerecht dat in slechts 10 minuten de wereld veroverde: een omelet die de essentie van snelle, maar verfijnde gerechten belichaamt.
Dit recept vertegenwoordigt de perfecte combinatie van de Franse gastronomische traditie en de moderne behoefte aan snelle maar voedzame maaltijden. Een gerecht dat eiwitten, smaak en lichtheid combineert in één onweerstaanbare combinatie.
Ingrediënten
- Eieren: 3 middelgrote
- Zout: 2 theelepels (verdeeld)
- Zwarte peper: 1/2 theelepel
- Mayonaise: 40 g
- Gehakte peterselie: 30 g
- Geraspte mozzarella: 100 g
- Kipfilet: 2 filets
Bereidingsinstructies
- Snijd de kipfilets in kleine, gelijke blokjes.
- Klop de eieren in een grote kom los met 1 theelepel zout en zwarte peper.
- Voeg de mayonaise toe aan de eieren en roer tot een glad mengsel.
- Roer de fijngehakte peterselie door het mengsel.
- Bak de kipblokjes in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
- Voeg de resterende theelepel zout toe terwijl de kip gaart.
- Giet de geklopte eieren over de gedeeltelijk gare kip.
- Verdeel de geraspte mozzarella gelijkmatig over het oppervlak.
- Laat het op middelhoog vuur 3-4 minuten koken.
- Bak het gerecht nog 2-3 minuten onder de grill van de oven, zodat de buitenkant bruin wordt.
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwit: 35 g
- Koolhydraten: 3 g
- Vet: 22 g
- Vezels: 1 g
Voorbereidingstijden
- Voorbereiding: 5 minuten
- Kooktijd: 5-7 minuten
- Totale tijd: 10-12 minuten
- Porties: 2
Tips en trucs
- Gebruik een kwalitatief goede antiaanbakpan
- Snijd de kip in gelijke blokjes voor een gelijkmatige garing
- Controleer de vlam om verbranding te voorkomen
- Gebruik mozzarella van goede kwaliteit voor een romig resultaat
Variaties en substituties
- Vegetarische versie: Vervang kip door tofu
- Voeg spinazie of champignons toe
- Varieer met de kazen
- Kruiden met verschillende aromatische kruiden
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit van tevoren klaarmaken? Het is het lekkerst om het vers te eten.
- Hoe te bewaren? Maximaal 1 dag in de koelkast.
- Alternatieven voor kip? Kalkoen of zalm.
- Kan het ingevroren worden? Niet aanbevolen.
- Wat erbij te serveren? Verse salade of gegrilde groenten.
Behoud
- Koelkast: maximaal 1 dag
- Niet invriezen
- Bij voorkeur warm consumeren
- Kort regenereren in een pan
Een gerecht dat de elegantie van de Franse keuken combineert met het gemak van het moderne leven, klaar in slechts 10 minuten.
Eet smakelijk!