Thuiskoks zoeken vaak naar creatieve alternatieven voor traditionele kookmethodes, en deze kipstoofpot is precies die oplossing: hij tovert een gewone maaltijd om tot een buitengewone culinaire ervaring. Een uniek gerecht dat de malsheid van kip combineert met de zoetheid van groenten en de romigheid van kaas.
Ingrediënten
- 5 middelgrote aardappelen (ongeveer 750 g)
- 800 g kipfilet
- 2 rijpe tomaten
- 1 rode paprika
- 2 kleine uien
- 2 teentjes knoflook
- 100 g geraspte kaas
- Extra vierge olijfolie
- Zeezout
- Gemalen zwarte peper
- Gedroogde oregano
Bereidingsinstructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Was alle groenten grondig.
- Snijd de aardappelen in gelijke plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Snijd de uien en de knoflook fijn.
- Snijd de paprika in dunne reepjes.
- Snijd de tomaten in plakjes.
- Snijd de kipfilet in gelijke blokjes.
- Verdeel een laag aardappelen over de bodem van een ovenschaal.
- Leg een laag kip op de aardappelblokjes.
- Verdeel de peper, uien en knoflook erover.
- Leg de plakjes tomaat erop.
- Bestrooi alle lagen met geraspte kaas.
- Op smaak brengen met zout, peper en oregano.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie.
- Bedek met aluminiumfolie.
- Bak gedurende 45 minuten.
- Verwijder de aluminiumfolie in de laatste 10 minuten, zodat de buitenkant bruin kan worden.
Voedingsinformatie
- Calorieën per portie: 350 kcal
- Eiwit: 35 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vet: 12 g
- Vezels: 4 g
Voorbereidingstijden
- Bereiding: 20 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Totale tijd: 65 minuten
- Porties: 4-5 personen
Kooktips en -trucs
- Kies voor aardappelen met geel vruchtvlees voor een romigere textuur.
- Snijd de ingrediënten in gelijke stukken, zodat ze gelijkmatig garen.
- Gebruik middelmatig gerijpte kaas voor een evenwichtige smaak.
- Controleer de kip tijdens het bakken om te voorkomen dat deze uitdroogt.
- Laat het na het koken 5 tot 10 minuten rusten, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Variaties en substituties
- Gebruik kalkoenfilet als alternatief voor kip.
- Voeg courgette of aubergine toe voor meer groente.
- Vervang kaas door ricotta om vet te verminderen.
- Voeg verse kruiden toe, zoals tijm of rozemarijn.
- Gebruik zoete aardappelen voor een lichtere optie.
Veelgestelde vragen
Kan ik dit van tevoren maken? Ja, je kunt het een paar uur van tevoren bereiden en in de koelkast zetten voordat je het kookt.
Is het geschikt om in te vriezen? Het kan voor het koken worden ingevroren, maar het is het lekkerst om het vers te eten.
Hoe kan ik het pittiger maken? Voeg chilipoeder of fijngehakte verse chilipepers toe.
Welke bijgerechten passen er goed bij? Verse groene salade of gegrilde groenten.
Hoe te bewaren? 2-3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren.
Bewaartips
- Bewaar het in de koelkast, afgedekt met huishoudfolie.
- Binnen 2-3 dagen consumeren.
- Verwarm in de oven op 180°C gedurende 15 minuten.
- Na het koken niet invriezen, zodat de textuur behouden blijft.
Deze ovenschotel laat zien hoe één gerecht alle principes van een evenwichtige voeding en een smakelijke maaltijd kan omvatten, eenvoudig te bereiden maar rijk aan authentieke smaken.